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啤酒也能炖出香酥带鱼,汤汁拌饭太满足!

k8凯发带鱼是一种高脂鱼类,表面的银鳞是无腥无味的优质脂肪,带鱼的营养价值很高,孕妇小孩可以常吃,对智力的发育有很好的帮助。

香酥带鱼是现在家家过年过节必不可少的一道家常菜,外酥里嫩,香味十足,今天戴军教大家香酥带鱼的另一种做法,用啤酒炖带鱼,快动手试试吧~

食材

带鱼500g、啤酒250ml、鸡蛋2个、油泼辣子15g、生抽15ml、猪油适量、葱段适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量。

步骤

1.带鱼去掉内脏,洗净后切成小段

啤酒也能炖出香酥带鱼,汤汁拌饭太满足!

2.将带鱼两面均匀裹上蛋液,不粘锅倒油烧热,放入带鱼,煎至两面金黄,盛出备用

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3.不粘锅再次倒油烧热,放入葱段、姜末、蒜末、油泼辣子,翻炒爆香

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4.再放入煎好的带鱼,倒入一勺生抽、啤酒250ml,转为小火,慢煮5分钟

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5.盛出装盘,撒上芝麻和葱花,即可食用

本文相关词条概念解析:

带鱼

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。