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啤酒焖烧草鱼块:鱼肉鲜嫩不腥,香味浓郁,每次做都吃不够

很久没吃鱼了,于是周末来个红烧鱼块吧,再通过啤酒焖煮入味,去腥又有一番风味!

啤酒焖烧草鱼块

图文 |蕾宝呢

草鱼

500克

生姜

10克

大蒜

3瓣

啤酒

330ml

剁辣椒

2勺

香葱

2根

1. 草鱼洗净切成块,用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上。

2. 将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用。

3. 起锅k8体育倒入烧多油,油热倒入擦干水份的鱼块。

4. 煎至表面金黄后,推至一旁,倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香。

5. 煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀。

6. 倒入啤酒。

7. 再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味。

8. 大火烧开,中小火焖煮收干;

9. 倒入香葱叶,翻拌均匀即可出锅。

小窍门:

1、鱼块切记稍微擦干表面再放入,防止爆油溅油;

2、煎鱼块时不建议老是翻拌,防止鱼块细碎,可通过晃动煎锅来实现;

3、调味可根据自身口味调整,尤其是咸味。

~~ By 蕾宝呢~~

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