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晒晒我家霜降后的晚餐,两菜一汤,羊肉汤好喝又热身

1、那哥鱼用刮鳞刀,刮去鱼鳞、用剪刀剪掉鱼内脏。

2、把鱼里里外外用水冲洗干净。

3、撒上盐,给鱼按摩一下,让鱼均匀抹上盐,快速入味,装盘腌渍20分钟。

4、锅里煮水,放个蒸屉,水开后,把装有鱼的盘放到锅里,大火蒸7分钟,再焖2分钟。

5、出锅放凉了再吃,如太淡可蘸酱油或普宁豆酱。

厨余碎念:鱼的毛刺多,放凉了更容易退骨,鱼肉的水分蒸发,味道浓缩在鱼肉里,鱼肉更有风味。

昨天是霜降,我炖了一大锅羊肉,今天还再继续,说一锅也没多少,就一根k8凯发羊排,花了52元,不舍得一下子吃完罢了,常言道:“一年不透透,不如补霜降”,因张先生怕冷,又要给老太太值夜班,我得让他营养跟得上。

食材:羊排750克

佐料:南姜、竹蔗适量、红枣3颗、黄芪5克

做法:

1、羊排在市场卖家给剁块,回家用开水泡洗,去杂质。

2、洗过的羊排捞出水面,沥干水分,放到电饭锅内胆里。

3、南姜、竹蔗适量、红枣3颗、黄芪5克统统放入电饭锅内胆,加入淹没食材的开水。

5、把电饭锅内胆放到电饭锅中,启动煲汤键炖2个半小时,断电后再加盐调味。

厨余碎念:

1、此汤有点甜,可喝汤吃肉,肉壳用卖家送的豆酱蘸着吃。

2、南姜去腥力强,不喜欢甜味可不加竹蔗。

素炒芥蓝菜没有特殊的制作技巧,就不细说说了,反正我家每天2人要吃掉1千克的蔬菜。

这就是我家霜降后的晚餐,两菜一汤,羊肉汤好喝又热身,滋养又简单的晚餐,全家吃的开心。返回,查看更多