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煮荷包蛋时,煮不圆?还粘底?教你一招,保证个个圆润完整不粘底

说起荷包蛋,相信大部分人都喜欢吃,特别是我们这8090后,荷包蛋可以说是我们这代人的童年记忆。在物质匮乏的年代,别说什么牛奶和零食,就连肉类都是逢年过节才能吃上。在我们长身体的时候,家里最好的补品就是母鸡蛋了,虽说现在已长大离家千里,最怀念的还是妈妈煮的荷包蛋。

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妈妈煮的荷包蛋,总是个个圆润完整,吃起来口感嫩口。之前小编也试着去煮荷包蛋,但是总煮不圆,还冒一锅的白泡,甚至还粘底烧糊了,原来是用错了方法!经过老妈指导,小编才知道原来煮荷包蛋这么简单快捷。接下来小编把做荷包蛋的方法给大家,煮,保证个个圆润完整不粘底。

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做法:1.我们准备三个小碗,在每个碗底部刷上一层油,刷油的作用是防止鸡蛋粘底,如果没有刷油就直接敲入鸡蛋,蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。

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2.在每个碗中倒入小半碗水,加入少量盐调味

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3.每个碗中分别敲入一个鸡蛋。

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4.把鸡蛋放入蒸锅中。

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5.开启蒸锅蒸10分钟。我用的是臻米电蒸锅,10秒钟内就上汽,相当于蒸锅里已经烧开了水。如果用的是普通蒸锅,最好要等水烧开了再放入鸡蛋,用中大火蒸即可。

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6.10分钟后,荷包蛋就蒸好了,我们把水倒掉用硅胶铲或者小勺沿荷包蛋边缘轻轻转圈,将荷包蛋铲离碗底。因为在碗底刷了油,鸡蛋几乎不沾底的,非常容易分离碗底,所以也不用担心粘底的问题。

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这样蒸的荷包蛋,口感嫩滑美味,个个圆润完整不粘底,关键是做法特别简单,无需技巧,煮荷包蛋容易得多,特别是早上做起来是非常方便的,10分钟就能轻松搞定!

小伙伴们都是怎么煮荷包蛋的呢?大家都有什么方法,欢迎一起来讨论,大家一起学习做荷包蛋的技巧~

本文相关词条概念解析:

荷包蛋

荷包蛋:PoachedEgg,荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆。